Манты с овощами

Ингредиенты:

 для теста:

• 2,5 стакана пшеничной муки (1 или 2 сорта),
• 1 ч.л. морской или каменной соли (в поваренной соли содержатся вредные вещества),
• 0,5 стакана холодной (ледяной) воды

• 0,5 кг картофеля,
• 0,25 кг тыквы,
• 0,25 капусты (для сочности),
• 1 ч.л. куркумы,
• 0,5 ч.л. черного молотого перца,
• 0,5 стакана мелко нарезанного сельдерея (ранней весной можно и зелень крапивы использовать),
• 1 пучок кинзы,
• 50 гр сливочного масла